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        結晶葡萄糖
         
        結晶葡萄糖
         

        執行標準:GB/T 20880-2007
        葡萄糖是一種單糖,無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末,易溶于水稍有甜味。其氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物,即生物的主要供能物質。
        技術要求


        執行標準:GB/T 20880-2007

        項目

        指標

        無水葡萄糖

        一水葡萄糖

        感官要求

        外觀

        結晶性粉末,無肉眼可見雜質

        結晶性粉末,無肉眼可見雜質

        色澤

        無異味

        無異味

        滋味

        甜味溫和、純正、無異味

        甜味溫和、純正、無異味

        顏色

        白色或無色

        白色或無色

        理化要求

        比旋度,°

        +52.0—+53.5

        +52.0—+53.5

        葡萄糖含量(干基)%≥

        優極品

        一級品

        優極品

        一級品

        99.5

        99

        99.5

        99

        pH

        4.0—6.5

        4.0—6.5

        氯化物%≤

        0.01

        0.01

        水分%≤

        2

        10

        硫酸灰分%≤

        0.25

        0.25

        衛生指標

        砷,(以As計,mg/kg)≤

        0.5

        0.5

        鉛,(以Pb計,mg/kg)≤

        0.5

        0.5

        二氧化硫,(mg/kg)≤

        10

        10

        菌落總數,(cfu/g)≤

        3000

        3000

        大腸菌群,(MPN/100g)≤

        30

        30

        致病菌,(沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌)

        不得檢出

        不得檢出

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